烧肉豆角焖面

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  所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

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锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味。

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加入肉片翻炒至变色。

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加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄。

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炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味。

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加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。

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煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

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加盖小火炖半个小时。

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炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。

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铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。

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打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖两分钟。

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把面条和豆角翻拌均匀出锅。

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配上绿豆粥和凉拌小菜。

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每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。

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