咖喱炒饭

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  将洋葱老皮去掉，胡萝卜头尾截掉切成小圆柱型

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蔬菜改刀成粒，鸡蛋打散（不需要放盐）

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猪肉切丝，肉丝可以稍微切碎一点，然后放上一点点盐，适量加上淀粉、水，搅拌均匀

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锅内放上少量植物油加热

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当手放在锅上10厘米时能感受温度时（此时请小心不要碰到锅或者油了），将肉丝倒入锅内翻炒直至肉丝发白，然后捞出备用

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锅内在倒入少量植物油，同步骤5一样，能感受到温度时倒入胡萝卜，翻炒至胡萝卜颜色变红

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加入洋葱，胡萝卜和洋葱一起翻炒，洋葱颜色变暗加入红椒

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红椒维生素较丰富，不适合长时间炒制，只要和其他蔬菜混合即可

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关火加入一小撮食盐，如果喜欢淡口的可以不加食盐，因为咖喱块挺咸的，混合好后捞出蔬菜粒

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我这里没有放植物油，因为我觉得咖喱味道比较浓厚，如果在放入大量的油会影响胃口，翻炒米饭直至米粒开始松散

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将肉丝、咖喱块、蔬菜粒倒入锅中，咖喱块不需要做任何处理，咖喱在米饭中会受到热度的影响，慢慢融化

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2分钟后，咖喱渐渐均匀铺满每颗饭粒

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加入鸡蛋液，鸡蛋可以增加炒饭的香味，并且让炒饭更加营养美味，混合均匀即可

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关火加入小葱末，简单翻炒几下装盘开吃

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