““天冷了，来一锅红烧肉，下饭神器，家人最爱的味道。” ”
食材明细
砂锅红烧肉的做法步骤
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1成品图。
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成品图。
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带皮五花肉适量，切小块。
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锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅焯出血末，捞出，洗干净备用。
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肉倒入锅中翻炒。
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肉炒出油，盛出备用。
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锅里留少许油，放入适量冰糖。
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炒出糖色。
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倒入五花肉翻炒上色。
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加入适量清水，盐，料酒，耗油，酱油，老抽，大火煮沸10分左右。
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香菇适量洗干净，切小块，放入砂锅中，加入适量干椒，香叶，葱段，姜片，桂皮，八角。
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肉炖10分钟左右，汤汁肉倒入砂锅中。
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改小火慢炖。
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炖肉质软烂，大火收汁，关火，撒适量芝麻。
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成品图。
使用的厨具：砂锅
