“老公钓的野生小鲫鱼，做女儿喜欢吃的小鱼锅贴吧！正宗的小鱼锅贴是草锅做的，饼底脆脆的蘸着鱼汤吃很香的。燃气锅灶做的锅贴饼底不脆，哈哈，想吃脆底的咱也有办法，平底锅放少许油把小饼再煎一下就OK啦！一锅围炉铁锅鱼，吃得热呼呼的真舒服。”
食材明细
小鱼锅贴的做法步骤
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1将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。
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热水和面
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揉成面团盖上保鲜膜醒发
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鲫鱼收拾干净备用
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铁锅预热，放入适量的油，放入葱姜蒜、红椒爆香。
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放入豆瓣酱炒香
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放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水（我用的是自己做的红枣醋哦）
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鱼放入锅中，开锅后转中小火炖制。
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鱼炖制15分钟以后，把面团捏成小饼贴在锅边。
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再炖10分钟左右，饼熟后收汁，撒上胡椒粉和香菜即可享用。
1、鲫鱼可以煎一下再做，我家习惯川汤下不煎。
2、喜欢吃脆底锅贴的，平底锅放少许油再煎一下即可。
