甜辣白菜

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  白菜切成0,6厘米宽9,5厘米长的条，放盐腌一个小时，取出挤净水分，再切成小段，

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香醋白糖熬汁，晾凉倒入白菜段中。

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炒勺放香油烧热，把花椒放入炸一下，制成花椒油晾凉备用，将干椒丝放入，随着油温升高，适度浸炸，见油红干椒丝脆时捞出，防止变黄，制成辣椒油，晾凉备用。

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将干椒丝，花椒油，辣椒油等放入白菜段中，搅拌均匀即可。