“山楂，在我们大威海最多的用途就是做糖葫芦啦。可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。弟弟的岳父家门前有那么一颗大树，每年秋季都会给我送一大袋子。家里供暖了，这个果子可不易保存，赶紧自己做点山楂糕吃吧，酸酸甜甜的味道很是开胃。”
食材明细
无添加自制山楂糕（酸甜初恋般的味道）的做法步骤
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1将山楂洗干净去掉核。先切掉山楂的两边的底部，用筷子去掉核，仔细检查山楂是否生虫子了，因为家里的山楂没打农药。
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将去掉核的山楂果肉放入破壁机内胆，放入白糖、玉米油和水
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将打好的山楂酱放入不粘锅，中火炒制，等铲子上的酱不容易掉下来就说明已经炒好，倒入烤盘放置一夜
4
将破壁机打开，将山楂打细腻
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倒出来，切块就可以食用了，如果觉得酸，可以放一点蜂蜜和糖桂花来搭配来吃，味道非常的好。
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黄黄的小贴士：
1、如果喜欢甜口的，可以适当减少山楂的量，或者增多白糖的用量。
2、如果喜欢Q弹的口感，多炒制一会儿，不过要仔细看着火，不要炒糊为原则。
3、还可以往破壁机里放一点点柠檬汁来激发果胶的分泌，使山楂糕更紧实。
4、自己做的山楂糕，无添加营养好，喜欢的亲做起来吧。
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