“以前总吃炒菜，嫁了个东北人后，婆婆爱吃炖菜，而且炖的味道特别棒，于是乎我也开始各种炖菜。排骨炖豆角是常吃的一道菜，豆角吸收了排骨的香气，吃起来更入味”
食材明细
排骨炖豆角的做法步骤
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1排骨洗净凉水下锅，加入2勺料酒焯水5分钟
2
焯好捞出再冲洗一下
3
热锅凉油煸香葱姜八角香叶后下入排骨翻炒
4
依次加入陈醋，生抽，酱油，蚝油，黄豆酱翻炒至排骨上色，散发浓郁的酱香味
5
加入温水没过排骨，大火烧开转中小火炖20分钟
6
加入事先摘好的豆角，继续炖至食材软烂，汤汁浓稠即可
7
豆角下锅前可以先煸炒一下，去除水分
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补肾
