“淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”，味道非常鲜美，是制作炖菜的上好配料。春节过后，吃多了大油大腻，换换清淡的口味，给肠胃减负，开始新的一年！”
食材明细
淡菜清炖娃娃菜的做法步骤
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1准备所需食材；
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将淡菜用清水浸泡1小时左右；
3
将娃娃菜等食材清洗干净备用；
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将干粉用清水浸泡变软；
5
将娃娃菜纵向切条，土豆和胡萝卜切粗条；
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炒锅中加入食用油；
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将淡菜控干水分，放入锅中煸炒出香味；
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将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒，直至白菜变软；
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加入适量清水炖煮；
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水沸开后，加入适量姜汁和盐；
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炖煮至白菜、胡萝卜和土豆基本成熟后，放入泡软的干粉；
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粉条成熟后，直接盛出即可食用。
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1、这道菜口味咸鲜，不要添加过多的调味品；
2、淡菜浸泡时，少滴入些料酒可以去腥味；
3、如果没有姜汁，加入2片鲜姜也可以。
