“觉得是比较成功的一次蛋糕卷^_^”
食材明细
蛋糕卷的做法步骤
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7把蛋黄蛋清分离
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黄油与牛奶一起加热
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用中速打蛋白，糖分3次加进蛋白里～第一次是打到起大泡泡加3分之1的白砂糖#继续打发蛋白，打到蛋白成液体与固体之间的状态，继续加3分之1的白糖#最后一次加白砂糖再看看蛋白是否在电动棒接近凝固～蛋白在电动棒上凝固不会掉下来即可！
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蛋黄与玉米油、黄油搅拌均匀，低筋面粉过塞
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打发的蛋白与搅拌好的蛋黄翻拌，注意要从底下翻到上面来，打圈搅拌会把蛋白的泡泡搅拌没了
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铺上油纸，倒进烤盘
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预热5分钟170度，再放进烤箱，上下管烤，170o
