“不需要很多的烘焙技巧，适合新手尝试的一款曲奇。非常好挤且成品花纹清晰。”
食材明细
罗密亚曲奇的做法步骤
-
1先来制作饼干的芯部，黄油和麦芽糖隔水融化加入杏仁片拌匀备用。
2
黄油提前切片软化。
3
用打蛋器打散加入30克糖粉和1克盐。
4
打顺滑分3次加入蛋清，蛋清不要冷藏的。一次打顺滑再加下一次。
5
打好的黄油筛入低筋面粉和奶粉。
6
用刮刀拌匀。装入裱花袋，我用的罗密亚裱花嘴。
7
挤出曲奇形状，中间用提前做好的芯部料补满。
8
烤箱通电，在APP操作界面选择“罗密亚曲奇”进行启动，烤箱会进入预热阶段，上管温度170度，下管温度170度，预热时间10分钟，也可以直接在操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热10分钟。烤箱预热好，将装了曲奇的烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度170度，下管温度170度,烘焙时间15分钟）也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，烘焙15分钟，曲奇微微黄色就可以了。
9
烘焙好的曲奇放凉后酥脆可口。
10
1、方子可做罗密亚曲奇19块，甜度适中。
2、曲奇中间芯部可以放自己喜欢的干果类，如黑白芝麻等。
3、曲奇放凉以后装袋密封保存保持酥脆口感。
