火龙果溶豆

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  准备好材料，给烤盘铺好硅油纸，裱花袋，和五齿裱花嘴准备好

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将奶粉，玉米淀粉筛入火龙果汁中，然后翻转，不能画圈，

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搅拌好的火龙果糊过筛

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打发蛋清前，记得先预热烤箱，90度.1小时预热，然后在蛋清里加入柠檬汁，倒入三分之一糖，开一档打发，打发到如上图粗鱼眼状在倒入剩下的二分之一开3档打发，如果是新手可以不换档

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打发到湿性发泡，就是提起有小尖峰。加入剩余糖，转1档打发

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打发到阻力增大，手指碰的时候有硬硬的感觉就可以了，抱孩子弄的，照片没拍好

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取三分之一蛋白倒入火龙果糊快速翻转，有大块可以压压，翻转如大写的J一样。搅拌好后倒入蛋白里继续翻转搅拌，

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弄好后装入裱花袋

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这是我挤出的，很好看，像花一样，挤完后放入烤箱，我的这个量刚好做2盘，90度1小时，30分钟后上下烤盘调一下。1小时后还觉得不应可以继续烤8分钟，当然快到时间必须观察，每个烤箱都不一样，根据自家烤箱可做调整。

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