“青菜人人会炒，炒得好、炒得漂亮也不容易， 很多人自己在家炒生菜一端上出来就变色发黄发暗发黑，看着毫无卖相的菜， 让人一点没胃口。所以要炒好青菜，一定要记住，生炒时一定要急火快炒，才能保持生菜脆绿和爽口的口感， 先爆香蒜蓉， 下入生菜，炒到五成熟时就要加入盐调味了。不要火小了，会炒焉，同时生菜由于加热时间长了，营养大量流失，不好看也不好吃。”
食材明细
蒜蓉炒生菜的做法步骤
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1准备好原材料；
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热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆香；
3
再加入红椒丝进去翻炒；
4
翻炒两下后加入生菜进去翻炒；
5
生菜刚炒软就加入盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
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端上桌了。
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1. 先要爆香蒜蓉； 2. 炒青菜要猛火快炒， 生菜刚刚变软就加入盐调味即可， 无须炒的时间过长， 避免营养流失。
