“加了少许驴肉没有勾芡的地三鲜更是美味”
食材明细
改良版简单美味地三鲜的做法步骤
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1土豆洗净去皮，和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温，炸至金黄，（我为了减少油量茄子炸的时间稍短）捞出控油，土豆也同样操作（土豆不吸油可以炸时间稍长点）
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把驴肉切条，放少许生抽、料酒、淀粉、盐腌一下
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热锅放入适量油
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把驴肉炒至变色
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下青椒炒至断生
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放入炸好的茄子、土豆翻炒
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根据自己口味酌情加盐，翻炒一下即可出锅
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1、炸土豆和茄子油温要高些，不然原料会很吸油，尤其是茄子；
2、我怕油腻没有勾芡，喜欢的可以勾芡
3、加点蒜更美味，女儿不爱吃，我就没加
