“咸香酥脆，口感相对油炸花生来说更胜一筹，少油花生的原香味更浓是油炸花生无法比拟的。制作时花生炒至八成熟时即可出锅，余温能使花生口感达到最佳效果。”
食材明细
家常下酒菜-盐炒花生的做法步骤
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1花生米洗净浸泡3分钟
2
捞出沥干水分
3
倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。
4
待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。
5
继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。
6
倒入盘中放凉，几分钟后花生米变脆为最佳食用时间。
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