芒果慕斯盒子蛋糕

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  将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎一些，

2

芒果去皮去核后切成小块，

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取一半芒果打成芒果泥，过筛一下，去掉粗纤维，如此做好的慕斯口感会非常嫩滑，

4

淡奶油用电动打蛋器打至出现纹路，因为芒果和奥利奥饼干碎都比较甜，所以淡奶油里就不用加糖了，

5

将吉利丁粉在牛奶中浸泡5分钟，然后用微波炉中火加热1分钟，搅拌至充分融化，趁热加入2个鸡蛋黄搅拌均匀，

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将芒果泥和吉利丁液一起倒入淡奶油中，用刮刀拌匀，

7

取一个蛋糕盒，先在底部铺上一层奥利奥饼干碎，

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倒入1/3慕斯糊，

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加入芒果块，喜欢吃芒果就多放一些，

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再倒入1/3慕斯糊，

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最上面撒上一层奥利奥饼干碎，

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盖上盒盖，放入冰箱冷藏4小时就可以吃了。

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