“一个有故事的Brownie。 据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个"可爱的错误"就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。”
食材明细
你会爱上的浓情Brownie的做法步骤
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1蛋黄里加入红糖
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混合均匀至红糖融化
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榛子酱与黄油榕湖后倒入
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混合均匀后状态如图
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分两次筛入低粉与可可粉（混合均匀后再加入下一次）
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混合均匀，不能大力搅拌
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混合均匀后加入伏特加，没有可以省略
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混合均匀
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核桃切碎后，提前烘干处理,150度7分钟
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把核桃碎加入蛋黄糊中，放一旁备用
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蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡，如图状态（细砂糖分两次加入，因为量少）
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把打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
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模具提前用锡纸包好，我这里用的是磅蛋糕的模具
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把蛋糕糊倒入模具后轻震一下，让表面尽量平整
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放入烤箱中下层180度烘烤35分钟
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出炉切开
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好好吃
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味道香浓
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1、没有伏特加可以用白兰地或者朗姆酒代替；
2、没有榛子酱可以用巧克力代替，用苦甜巧克力则红糖需适当增量；
3、核桃烤一下会比较香脆；
4、没有红糖可以用细砂糖代替；
5、若是模具比较大，蛋糕比较薄，适当减少时间；
6、检测蛋糕熟不熟可以用牙签检验方法，熟了就不会有蛋糕糊粘在牙签上。
所属分类：
痛经
