“蒜香苋菜，非常简单快捷的素炒菜。炒这道菜一定要多加入点蒜，苋菜和蒜是最好的搭配。蒜经过苋菜汤汁的浸渍，颜色多漂亮。 苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。”
食材明细
蒜香苋菜的做法步骤
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1掐掉老根，摘去杂质，洗净沥干水分。
2
将菜掰成节，茎的一节留下炒饭用。
3
姜切粒，蒜压扁。
4
起锅，加入油。
5
下入姜和蒜煸炒香。
6
加入苋菜翻炒匀，炒至苋菜见软塌时，加入盐翻炒匀既可。
7
炒好的菜。
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装盘的菜。
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苋菜很好熟，不要炒时间长了
苋菜下半节的茎我留下炒米饭用，和叶一起炒效果不是很好
