“爸妈年纪大了，爱吃这道菜，口感软软的，肥肉部分入口即化”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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5将五花肉切成2厘米方形，放入冷水锅中，然后加入两汤匙料酒，肉煮至断生后捞出用凉水冲洗后备用
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将煮好的肉倒入干净的炒勺内小火翻炒，炒至每块肉外表金黄，炒制过程中肉会出油，将这些油倒出，然后锅内放入调料（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶）炒出香味后倒入适量老抽，继续翻炒，直至每块肉挂上颜色
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加入适量酱油，冰糖，老抽，干辣椒一个，少许盐（临出锅之前再按口味加一次）和味精、鸡粉
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炒好的肉放入砂锅大火烧开转小火慢炖，最后收汁
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