“牛肉的营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，仅次于猪肉，位列第二哦。胡萝卜含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被称为小人参。土豆含有的蛋白质比大豆好，还极易消化，这些都是比较有营养的食材，老人和孩子都适合。而且这次做的牛肉炖的时间长，软烂入味，加入了胡萝卜和土豆，味道更加棒，配上一碗白米饭，那就更不用说了。”
食材明细
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤
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1准备好所有食材
2
将牛肉切小块，胡萝卜切滚刀块，土豆切滚刀块，蒜切片，葱切斜段。
3
牛肉冷水下锅，焯水。
4
将焯过水的牛肉捞出，沥干水份。
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锅中放入油，烧热，放入葱段，蒜片爆香。
6
加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。
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加入八角，香叶，桂皮
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加入生抽，老抽，提味
9
.用铲子翻炒均匀
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加入适量热水，烧开，转中小火炖1小时。
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加入胡萝卜，土豆块继续炖30分钟。
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最后加入盐调味，大火收汁即可。
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装盘
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1.牛肉焯过水之后需要用清水多清洗几次，去掉浮沫。
2.土豆和胡萝卜容易烂，所以不能早放。
