“酱肉奇香，笋子脆鲜。”
食材明细
酱爆冬笋的做法步骤
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1新鲜冬笋一枚。
2
剥去笋衣；
3
切去硬硬的根部，洗净，切厚片；
4
在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。
5
熟酱肉切成小片，黄葱切颗。
6
锅热少油，下肉片爆炒；
7
爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香；
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倒入笋片、葱颗翻炒；
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淋少许料酒翻匀即可。
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