粽香排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/238/55/6763988/s6763988_149623532745021.jpg的做法
端午节的招牌味道——粽叶香。 用粽叶包裹小排,蒸上足够的时间,清香、鲜嫩、美味。 本来想裹糯米的,家里俩爷们胃不好,吃不了粘粘糯糯的东西,所以就作罢了。不过这样也很好吃。

食材明细

主料
辅料

粽香排骨的做法步骤

  • 粽香排骨的做法步骤:1
    1
    将粽叶放入开水锅中,焯烫5分钟。
  • 粽香排骨的做法步骤:2
    2
    小排洗净,放入清水中浸泡30分钟,去除血水,每10分钟换一次干净的水。
  • 粽香排骨的做法步骤:3
    3
    准备一个容器,放入排骨、姜丝、蒜粒。
  • 粽香排骨的做法步骤:4
    4
    再加入盐、冰糖粉,倒入老抽、生抽、料酒。
  • 粽香排骨的做法步骤:5
    5
    再倒入适量香油。
  • 粽香排骨的做法步骤:6
    6
    充分拌匀后,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 粽香排骨的做法步骤:7
    7
    将焯烫好的粽叶洗净,剪去尖尖的一头。
  • 粽香排骨的做法步骤:8
    8
    将两片粽叶叠在一起,放上一块排骨。如果粽叶比较大,一片也可以。
  • 粽香排骨的做法步骤:9
    9
    从一头卷起,成图中的样子。
  • 粽香排骨的做法步骤:10
    10
    全部卷好后,放入电压力锅中,蒸40分钟即可。
  • 粽香排骨的做法步骤:11
    11
  • 剪去粽叶尖尖的一头,包起来比价方便,也更美观。 排骨腌制的时间久一点,味道会更好,如果能提前1晚上腌制,那就会非常入味。 如果没用电压力锅或者普通压力锅,那么蒸的时间要久一点,起码2小时。
    所属分类: 补肾  

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