蜜汁辣豆干

• 
  1

  先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟

2

煮好的卤水。

3

北豆腐一大块(大约500克）

4

豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米

5

锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。

6

炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。

7

炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水

8

加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮几分钟

9

煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡

10

大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上。

11

撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油

12

再次兜炒均匀即可盛出。

13

成品！甜中带咸，微辣！

14