蒜蓉闹东海

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  准备蛏子、大虾、鲍鱼；蛏子用盐水浸泡吐去泥沙、鲍鱼让卖海鲜的杀好，回家用剪刀将鲍鱼肉从壳中挖出，剪去掉泥状内脏，肉壳分离，

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锅内放水，加适量料酒姜片烧开水，冲洗干净的蛏子下锅，加姜料酒，煮1分钟左右，蛏子壳张开即可捞出冲冷水备用，鲍鱼壳一同入锅焯一下捞出刷洗净备用

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蛏子撕去壳边缘的黑色裙边，去掉一半外壳；用牙刷仔细将鲍鱼肉黑污刷干净，鲍鱼肉用小刀切十字花刀以便入味.；大虾洗净开背，去虾线，

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把香葱切成葱花，适量蒜剁成蒜蓉，准备一勺耗油二勺蒸鱼豆豉油适量盐鸡精一茶勺白糖，调料按照自己喜好增减即可。

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将炒锅中加入凉油，蒜蓉，用小火慢慢炒香至微黄，然后再加入一勺耗油二勺蒸鱼豉油适量盐少许鸡精，放在蒜里面翻炒均匀即可

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热水浸泡粉丝 ，泡好的粉丝铺在盘中备用

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虾、鲍鱼、蛏子摆入粉丝盘中，将炒好的蒜蓉酱汁铺在虾、鲍鱼、蛏子上，多余的浇在粉丝上，喜欢辣的再撒一些小米辣。

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锅中放水烧开，再将盘子放入锅蒸8分钟。蒸熟取出，撒葱花在表面即可夹起开吃吧，

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