“文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。”
食材明细
姜葱炒花甲的做法步骤
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1花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
2
姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
3
花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
4
姜蒜下锅炒香；
5
加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。
6
花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。
