鱼香肉末土豆泥

https://st-cn.meishi.cc/r/105/225/1306355/s1306355_150115694887068.jpg的做法
挺爱吃土豆泥的,用剩下的肉馅做成了鱼香味的浇汁,配上土豆泥特别好吃。

食材明细

主料
辅料

鱼香肉末土豆泥的做法步骤

  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:1
    1
    准备食材,玉米粒和豌豆粒煮熟
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切薄片
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:3
    3
    放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:4
    4
    猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:5
    5
    香葱切碎粒
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:6
    6
    蒜瓣切碎粒
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:7
    7
    碗底入白糖加入米醋
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:8
    8
    生抽和淀粉
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:9
    9
    加入适量水调和均匀成碗汁
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:10
    10
    成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:11
    11
    取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:12
    12
    小碗内壁涂食用油(好脱模)装入土豆泥压紧
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:13
    13
    然后倒扣在盘中备用
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:14
    14
    热锅凉油烧至4成热倒入肉馅
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:15
    15
    炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:16
    16
    把肉馅拨到锅的一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:17
    17
    然后烹料酒去腥和肉馅炒匀
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:18
    18
    加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:19
    19
    倒入碗汁煮开
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:20
    20
    看到汤汁稍微浓稠即可
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:21
    21
    最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
  • 鱼香肉末土豆泥的做法步骤:22
    22
  • 1、土豆用微波比较快成熟,也可以煮熟或是蒸熟。 2、汤汁不要收的太干太浓稠。 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下,这样比较好吃。
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