“挺爱吃土豆泥的,用剩下的肉馅做成了鱼香味的浇汁,配上土豆泥特别好吃。”
食材明细
鱼香肉末土豆泥的做法步骤
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1准备食材,玉米粒和豌豆粒煮熟

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土豆去皮切薄片
3
放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟
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猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥
5
香葱切碎粒
6
蒜瓣切碎粒
7
碗底入白糖加入米醋
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生抽和淀粉
9
加入适量水调和均匀成碗汁
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成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥
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取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀
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小碗内壁涂食用油(好脱模)装入土豆泥压紧
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然后倒扣在盘中备用
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热锅凉油烧至4成热倒入肉馅
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炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味
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把肉馅拨到锅的一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油
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然后烹料酒去腥和肉馅炒匀
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加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味
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倒入碗汁煮开
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看到汤汁稍微浓稠即可
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最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
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1、土豆用微波比较快成熟,也可以煮熟或是蒸熟。
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下,这样比较好吃。