空心菜炒肉丝

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  主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

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空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

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猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

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抓匀后腌渍几分钟。

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热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

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炒至肉丝刚刚变色盛出。

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用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒

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蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

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翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀

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加入适量食盐、鸡精。

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再次兜炒均匀即可关火盛出。

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一道快手小炒做好了。

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