“冬瓜炒虾皮是很简单的一道菜，味道非常鲜美，好吃实惠。虾皮是主要是由毛虾加工制成，是有名的“含钙之王”，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，经常食用对我们的皮肤很有好处，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。”
食材明细
冬瓜蚝油烧虾皮的做法步骤
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1准备好材料；
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把冬瓜去掉外皮，去瓜囊，切成小块后备用。
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锅烧热，放入适量的油。烧热之后放入冬瓜翻炒；
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倒入生抽继续翻炒；
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待全部上色后，加入蚝油，继续翻炒均匀。
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待冬瓜全部上色后，小块的边缘变的有点透明。然后添加150ml的清水烧开转小火。
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10分钟后放入虾皮，继续小火煮5分钟，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁出锅。
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1、要想吃那种软一点口感的冬瓜，需要煮长点时间。
2、虾皮和蚝油都带咸味，不需要放盐。
