“用铸铁锅慢炖其实效果会更好一些，这里用压力锅小偷懒，而且芹菜和卷心菜分2次加入，口感更好。 不过还是抵不住的好吃，调味基本只加了盐，也可以加一点黑胡椒，味道就是一个鲜，我才抢到2块。”
食材明细
蔬菜炖牛尾的做法步骤
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1准备食材
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胡萝卜、洋葱、芹菜和卷心菜切块
3
番茄去皮切丁
4
牛尾稍微把脂肪去掉，先不要扔
5
用牛脂肪煸出油后去掉，把牛尾煎一下，装起备用
6
继续下洋葱炒香，然后是胡萝卜，最后再加番茄，翻炒5分钟左右即可
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可用珐琅锅等，用高压锅更快些，把刚刚炒过的菜先倒入，放入芹菜，卷心菜，煎好的牛尾。注：芹菜和卷心菜最好可以分2次加入，口感更好
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加入差不多没过食材的清水，高压锅炖35分钟左右，其他锅大概45分钟，具体看牛尾和蔬菜的松软程度，起锅加盐即可享用
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1.牛脂肪不需要太多
2.牛尾几乎不需要焯水
3.芹菜和卷心菜最好可以分2次加入，口感更好
