排骨双食（豉汁、粉蒸）

• 
  1

  一条排骨。洗干净，然后平均分。

2

首先是“豆豉蒸排骨”切好姜丝，剁好豆豉（这次差了蒜），味道差的不止一点。

3

然后加适量的糖、酱油、米酒、花生油（我是必须花生油的），腌制20分钟。

4

下面就是准备粉蒸排骨的“粉”。洗一下大米，沥干水，然后白锅烘炒。在米被烘干水之后下适量的盐（跟腌制豉汁排骨一样份量）一起烘炒。记得要不停拨弄，不要让米烘焦了（我就拿个手机拍照的功夫就焦了几颗米），当大米黄黄的时候就能出锅了。

5

然后把烘炒好米弄碎。

6

把弄碎的米盐，加点适量的糖、米酒、花生油，和排骨一起腌制。

7

腌制的时候看着以为米太少了，可是蒸出来效果还是很ok的。

8