“姜饼是圣诞节的传统食物，一般的姜饼装饰采用糖霜或者巧克力，年年如此不免有些单调，不如试试这款可玩可吃的摇摇乐姜饼吧，大小朋友都会爱不释手的！”
食材明细
圣诞摇摇乐姜饼的做法步骤
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1黄油软化后加入赤砂糖
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充分拌匀，黄油颜色变淡，体积增大
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加入全蛋液拌匀
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加入蜂蜜拌匀
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加入肉桂粉和姜粉拌匀
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筛入低筋面粉和泡打粉
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揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
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将面团擀成厚度0.4cm的面片，用模具刻出形状
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再用小一号的模具刻出中空
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再裁出小号的装饰部分
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将装饰跟饼干环拼接在一起，放入170℃预热好的烤箱烤10分钟
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将水、白砂糖、麦芽糖放入锅里
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小火加热沸腾后再煮5分钟
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将煮好的糖水小心倒入冷却好的饼干环内
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白巧克力放入裱花袋融化至液态
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先取一片有玻璃糖的饼干，在饼干边缘挤上白巧克力
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放上一片没有玻璃糖的饼干环
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放入装饰糖豆，在饼干边缘挤上白巧克力
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再放上一片有玻璃糖的饼干，静置待巧克力凝固即可
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1、熬糖水的时候要注意糖水状态，合适的糖水应该是颜色透明或者微黄，质地浓稠，取一滴糖水滴入冷水中马上凝固。
2、为了倒糖水方便，尽量选择有导流槽的锅，比如雪平锅。
3、也可以用糖霜做饼干间的粘合剂。
