“天冷了，来锅羊蝎子暖暖胃”
食材明细
羊蝎子火锅的做法步骤
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1准备大料
2
切好配料
3
羊蝎子清洗干净，待用
4
凉水下锅，除去血水，撇去浮沫
5
捞出待用
6
花椒热油下锅，之后全部捞出丢弃
7
用花椒炼过的油，加入干辣椒壳、八角、桂皮、蒜爆炒
8
加入羊蝎子，倒入黄酒去腥，加入冰糖提鲜调色，根据个人口味加入辣椒酱，爆炒收汁。最后加入热水，放入大葱即可。
9
所有的配料除了大葱，全部都入味后挑出丢弃。
