红豆肉松红糟软欧包

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  1

  咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎

2

放入肉松

3

搅拌均匀备用（其实只要用肉松，我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄）

4

老面（高粉100克、水100克、酵母1克混合）发酵15小时，把所有的食材放入搅拌桶中开始和面

5

揉至可以拉出大片的薄膜状态

6

放在温暖环境下发酵至2倍大

7

轻轻排气后，先分割出3个25的小面团，剩下的平均分割成3个面团，滚圆松驰20分钟

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取1个大面团擀成长方形

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放上豆沙和肉松

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从上往下卷起来，整成橄榄形

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将小面团搓成长条，粘上芝麻

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剪开

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面团上喷点水，然后摆放在面包上做装饰

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烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大

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烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，烤好后马上出炉放在冷却架上放凉

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