糖醋鲫鱼

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  鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏

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先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟

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将面粉，淀粉，水一起调成和酸奶差不多浓稠度的面糊

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将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊

5

锅中放多些的食用油烧热，放入鱼中火炸

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炸鱼的过程中不停用勺子往鱼身上浇油，一面炸制变色后翻面一样操作，一条鱼大概炸8分钟就好了

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鱼炸制两面变色后捞出备用

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葱姜蒜切末

9

将料酒，生抽，醋，糖和50克清水调匀

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热锅热油炒香葱姜蒜

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倒入调料汁熬浓稠

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将料汁浇到鱼身上即可

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