蛋糕卷夹心面包

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  烤好的适合做蛋糕卷的蛋糕片一片，我需要比较细的卷，所以只用了3个蛋做了一片蛋糕，一端抹上自制的草莓酱

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用油纸包裹起来冷藏定型备用

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把牛奶、蛋、红糖、盐放入面包机里

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放入面粉和酵母粉

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稍微搅拌至无干粉时加入油。如果用黄油可以晚一点加，用植物油则这个时候加，比较容易吸收，也符合后油法，利于面团延展性

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用面包机的和面档，和面30分钟。能拉出膜即可，无需很薄的手套膜

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和好的面团

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盖上湿的屉布自然发酵至2--3倍大小，手指戳个坑不反弹就可以了

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把面团排气分次两份,松弛15分钟

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定型的蛋糕卷切成两段，分别把面团擀开包上

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放入烤盘，

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烤箱设定发酵档38度，我的烤箱可以直接在下面的加热盘上倒上水保湿，把面包坯发酵至2倍大小，然后表面刷蛋液，撒上干果仁，我是撒了杏仁和核桃仁，这个可以根据自己喜好

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烤箱170度上下火，预热完成后，烤20分钟

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烤好的面包，晚上烤的拍照有些暗

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放到早上拍的片片，切开看看，里面夹着蛋糕卷，面包依然是柔软的很，俺家小宝贝就吃了一大块哩

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