芹菜肉包

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  将洗净的芹菜、葱、姜切粒，放入搅拌机打碎

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猪肉末里放入植物油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉，顺一方向搅拌均匀至上劲

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加入打碎的芹菜、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用

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面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

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将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

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食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

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将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子

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将小剂子擀成包子皮，包入肉馅

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将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大

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大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖

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成品图欣赏

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