“对我来说，最馋最下饭的一道菜，没有之一。”
食材明细
蒜苗回锅肉的做法步骤
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1五花肉洗净，加姜片，葱段，八角，煮十分钟，捞出，冷却。
2
五花肉切片，不要太薄，也不能太厚，薄了容易炒干，厚了有点腻。
3
蒜苗切段，洋葱切块。
4
备好姜丝，辣段，八角，花椒。
5
锅里放少许调和油，几颗花椒，煸炒肉片。
6
五花肉片开始吐油时加入八角，辣椒段，姜丝等，翻炒出香后，加入一勺豆瓣酱，继续炒。
7
加入蒜苗和洋葱，继续翻炒至断生时，加四滴老抽，半勺鸡精，少许盐，搅拌出锅。
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所属分类：
川菜
