“酥皮点心中我最爱蛋黄酥，蛋黄酥是苏式月饼中的经典之作，正值吃月饼的时节，还不快快跟我一起动手做起来，团圆的餐桌上有了它才算完美”
食材明细
蛋黄酥的做法步骤
-
1生咸蛋黄表面喷白酒（去除腥味）
2
烤箱预热170，中层，上下火，烤6分钟，将咸蛋黄烤熟备用
3
红豆沙25克一份，准备12份
4
主料中，分别将油皮和油酥的材料混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置15分钟
5
将油皮面团和油酥面团分别平均分成12份
6
取一份油皮面团压扁，包裹一个油酥面团，收口朝上
7
取一份包裹好的面团擀成长舌状
8
自下而上卷起，全部卷好后表面覆盖保鲜膜静置15分钟
9
取一份面卷再次擀成长舌状，自下而上卷起
10
全部卷好后表面覆盖保鲜膜静置15分钟
11
静置的时间别浪费，取一份豆沙，压扁，包裹一个咸蛋黄
12
全部包裹好备用
13
静置好的面卷，两端向中间捏起，压扁
14
包裹一个豆沙蛋黄，边旋转边收口
15
全部做好，收口向下，摆入烤盘
16
鸡蛋黄打散成蛋液，刷在表面，刷两遍，撒黑芝麻
17
烤箱预热180度，中层，上下火，烤30分钟
18
取出晾凉就可以吃啦
19
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
20
所属分类：
利尿
