“白菜炒虾仁是一道经典家常菜式，我用娃娃菜代替了大白菜来炒虾仁，口感上面更加鲜嫩。还放入了四朵水发香菇，很好的掩盖了虾的腥味，增加了香味哦。”
食材明细
白菜虾仁的做法步骤
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1虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟
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娃娃菜洗净沥干，香菇泡发
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将香菇切丝，娃娃菜菜梗切断，菜叶撕成片
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锅热油，爆香姜末
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放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用
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放入香菇煸出香味
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然后放入娃娃菜菜梗炒软
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放入菜叶大火快速翻炒
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加入盐调味
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放入虾仁炒匀
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加入鸡精即可出锅
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炒娃娃菜要大火快速翻炒，可以适量淋入一点水。
