蒜苗炒肉丝

https://st-cn.meishi.cc/r/51/205/2301301/s2301301_154098716554432.jpg的做法
爆炒肉丝蒜苗。这道菜肉可以切丝、可以切片,所谓的切丝也不能切太细,像平常我们用的筷子粗的地方差不多,全程大火,来看看我的做法吧。

食材明细

主料
辅料

蒜苗炒肉丝的做法步骤

  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:1
    1
    蒜苗摘洗干净,控去水分
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把蒜苗切成寸段
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:3
    3
    肉切丝,用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,炸香胡椒粉后放入肉丝翻炒,把水分炒干,炒出油的状态
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:5
    5
    然后倒入蒜苗
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:6
    6
    我用的是筷子迅速滑动,这时候放盐
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:7
    7
    炒匀即可
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤:8
    8
  • 全程大火,肉丝腌渍后再炒就十分滑嫩,怎么炒都不老、都不柴,盐最后放,有一点就可以,肉丝本身有生抽腌渍,带咸味,注意盐不要放多了。
    所属分类: 补肾   晚餐   午餐  

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