拔丝地瓜

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  地瓜洗干净。打皮。最好用黄瓤地瓜，味道和外观好看。这次地瓜是两个颜色的瓤，

2

把地瓜切成滚刀块。块不要太大。块小炸的时候熟的快。

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点火，烧油。

4

油温七成热时放入地瓜。

5

捞出，待油温再升高，放入地瓜，分两次炸，地瓜容易熟不易糊

6

放水加糖，一份糖两份水。熬糖

7

最后糖熬到金黄色，微微红，别等到冒烟，冒烟糖就熬苦了。

8

放入地瓜，加白芝麻。出锅。