“冬天来一锅热腾腾的酸菜炖排骨，美味又下饭。”
食材明细
酸菜炖排骨。的做法步骤
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1排骨放入热水中焯一下捞出。
2
酸菜切成细丝备用。
3
将葱姜蒜，八椒，香叶、花椒和干红椒准备好。
4
豆腐两片切成小块儿备用。
5
将切好的葱蒜姜取出一半儿放入锅中，和排骨一起炖40分钟。
6
炒锅里放花生油放入剩下的一半，葱姜蒜和各种调料炒出香味。
7
放入酸菜翻炒。
8
刚炒好的酸菜放入以炖了40分钟的排骨中，再炖10到15分钟，根据口感放入适量盐和鸡精即可出锅。
9
因为腌制的酸菜中已经有盐，这道菜不要再放过多的盐，最后出锅前根据口感放入适量的盐调味。
