“立冬之后，天气骤然变冷，更爱的便是炖菜。每次炖一锅，热乎乎的吃完，浑身每一个毛孔都变得舒坦了。尤其是这个菜，汤鲜味美，下饭又过瘾，真是初冬季节最美的享受。 这个季节，大白菜大量上市，是最好吃的时候，甘甜鲜美，汁水丰富，不管是煮着吃，炖着吃，还是蒸着吃，都好吃的不得了 大虾现在正是肥美的季节，等再过一段时间，进入深冬，便只能买到冷冻的虾了。大白菜和鲜虾一起炒，鲜上加鲜，实在是无比的美味。”
食材明细
白菜炒虾的做法步骤
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1准备好食材。
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白菜去除外面的一层老叶，剥下来新鲜的叶子，一片片洗干净，沥干水分，然后切成片。大小就随你喜欢了，略大点比较好，因为太小炒完就更小了。虾剪去虾须，挑去虾线待用。
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炒锅放油，下入花生油烧热，然后下入姜片和葱段爆出香味。
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然后下入白菜叶子翻炒到叶子略略变软。
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加入生抽、盐和五香粉等调料翻炒入味，再下入大虾一起炒，再加入适量水一起煮。
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大火烧开之后，再转中小火，炖20分钟，至大虾变红，白菜入味。
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再加入少许香菜也炒匀即可，好吃的大白菜炖虾就做好了。
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1、大虾不需要提前煎好，这样直接炖出来的更鲜美，也很清新美味，不会过于油腻。
2、汤汁不要收干，很鲜美，当汤喝也很美味。
