“今天这个菜，就是用做菜剩下的芹菜叶子和一些散碎芹菜的茎，炒的。很好吃，清淡可口，一大盘子一点儿没剩下，看起来还是挺受欢迎的。这样做不仅可以处理掉这些舍不得丢掉的芹菜叶子边角料，而且又能得到一盘营养美味的新菜，婆婆尝过这菜后，直夸我会过日子哈哈。”
食材明细
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好所需要的材料。剩的芹菜连茎带叶一块清洗干净，然后切成丁。
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取一个干净的大碗，把3个鸡蛋打在碗里。
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加入1勺食用盐，2勺料酒，1小勺胡椒粉，混合打散，让蛋液，更均匀。
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炒锅坐火上烧热，放入适量的食用油，把葱花放进去煸炒出香味。
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再把切碎的芹菜叶子和茎，一起放进锅里，翻炒均匀，炒出水汽。
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然后把打散的蛋液倒进锅里，迅速翻炒均匀，因为鸡蛋里已经放了盐，所以不用再放盐了。芹菜炒熟后，出锅前撒上几粒用温水浸泡过的枸杞，就可以出锅装盘了。
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一盘简单营养又好吃的芹菜炒鸡蛋就做好了，端盘上桌吧！
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以后再买芹菜，叶子千万不要再扔了。做成这道美味的小菜，又好吃又营养，还能把家里的芹菜边角料处理掉呢。
