“ 夏日炎炎，吃东西真的没有什么食欲，煮的菜大家不吃，煮的人心情也不好，还以为煮菜的人不会买菜呢，但是上菜场吧也买不出来什么菜的，而且现在天热，很多菜早上去买还比较新鲜的，一到下午下了班去买，看上去都不新鲜，煮出来怎么会好吃呢？ 今天煮了一个红烧素鸡，多煮了点，放在冰箱里冰一下吃，早上吃稀饭很舒服的。”
食材明细
红烧素鸡的做法步骤
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1把素鸡切厚一点的块
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然后起油锅，加入素鸡
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炸到两边金黄后取出
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准备一碗冷水，加入素鸡浸半个小时
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然后放进锅里，加入老汤
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再加点生抽和老抽
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加入适量的清水
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煮三分钟后，然后转为小火煮十分钟左右，加入适量的糖再次煮沸
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在汤水里浸上十分钟，撒上香葱即可食用了
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油里炸过，然后在清水里浸泡过的素鸡才会软
所属分类：
闽菜
