香辣烤鱼

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  鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分

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鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时

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烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上

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最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃

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腌制鲫鱼的时候准备馅料

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辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，在用料理机打碎。

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最好是用料理机打碎。更均匀

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馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀

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拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里

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看好啦！是装鱼肚哦

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反正能装都装就对了

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送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟， 具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定

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出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可

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