盐焗鸡

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  土鸡清洗干净，去爪去头，我不喜欢鸡头，有不介意的可以保留。

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用海盐从里到外都抹上，腌制两个小时，时间太久会很咸。

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就这样架空腌制，会出很多水。

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两小时后把盐巴洗掉擦干，继续放架子上。

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最好找一个通风口凉一个晚上。

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各种姿势各个位置都要通风晾干，会出太多水的。

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如果没有条件通风晾干后放冰箱里也一样。

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如果还有水分就用厨房纸擦干净。

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坐着的姿势，有点奇怪呢，哈哈。基本晾干，个别部位我用了厨房纸擦干。

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烤箱预热360华氏度，然后给鸡先裹一层油纸。

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外面一层锡纸包住。

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这是两个小时后的样子，依然很多水，倒掉后重新入烤箱直接烤。

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我烤了十分钟左右，鸡皮开始焦香，翻动一面继续烤出这样的焦香，这样的鸡皮会有香脆。很过瘾，直接一只鸡腿一只鸡翅吃下肚

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