“在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。而牛腩跟土豆的搭配，堪称经典，感觉怎么炖都好吃。”
食材明细
牛腩焖土豆的做法步骤
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1牛腩切大块，清水浸泡至水清。
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准备好姜片、葱段。
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砂锅内加入少许植物油，加入花椒、葱、姜。
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炸出香味。
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加入沥水后的牛腩。
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加入蚝油。
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翻炒均匀。
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然后加入水，没过牛肉即可。（喜欢辣口的可以在这里放点干辣椒）
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最后放入香叶。
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汤汁沸腾后转中小火，至少炖1小时。
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最后的汤汁比较粘稠。（过程中发现汤水不足可适当加水）
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土豆去皮，洗净，切滚刀块，用冷水浸泡备用。
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当牛腩煮至软烂，加入沥水后的土豆块。
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简单拌匀。
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再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。
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当土豆也炖至软烂，就可以关火装盘了，撒上少许葱花，超级好吃的牛腩焖土豆就完成了。
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1.如果没有时间浸泡牛肉，可直接给牛肉焯下水，但是焯牛肉一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。
2.炖煮过程要随时注意汤水，牛肉炖煮时间比较久，汤水不够记得要随时添加。
