“我经常会买一种类似豆参的豆制品，只是它外表是扁扁的，跟油泡豆腐也不像，我们当地都叫它的：油豆干。我家孩子超喜欢吃的，宁可不吃肉，也要吃这菜呢，而且价钱也实惠3块一斤，能炒一大盘，搭配芹菜味道最好了，清肝明目对孩子有帮助。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而豆制品中却不含胆固醇。还有丰富的钙及一定量的维生素D，促进孩子猛长个，卵磷脂能让孩子头脑更灵活，平常吃点豆制品还是益处多多的，价钱实惠味道还不差呢！大家可以跟我学做这道菜吧！”
食材明细
芹菜炒油豆干的做法步骤
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1首先把油豆干每块改刀成三角形，方便入味。
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热锅倒油，蒜瓣切片倒入爆香，把切好的油豆干放入翻炒。
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翻炒片刻后，撒入少许盐和生抽调味，再倒入少许清水加盖煮沸。
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最后把芹菜掐掉叶子，切段倒入锅中翻炒均匀，断生后就可以起锅食用了。
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因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。每样食物都一样的，过量后都是适得其反的，所以平常换着吃是有必要的。
