“蒜苔是一种具有保健功能的蔬菜,它营养丰富,口感脆爽,性温补虚,具有温中补气,调和脏腑的功效,对腹痛腹泻的治疗都有一定的帮助。蒜苔含有丰富的维生素群,具有明显的降血压降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。大蒜还有的辣素,可以活血、防癌、杀菌,据说其杀菌能力达到了青霉素的十分之一,对病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,因此能起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。”
食材明细
蒜苔炒肉的做法步骤
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1蒜苔择去老茎,洗净切段,大约两三厘米长,顶端的花苞也切掉不要

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里脊肉洗净,先切片再改刀切粗条,切好备用
3
炒锅预热,倒入适量植物油,下肉条翻炒至变色,加入适量生抽,炒熟盛出备用
4
另起锅,油热后爆香葱姜,倒入蒜苔翻炒至断生
5
倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,加入适量食盐和黑胡椒粉炒匀即可出锅
6
蒜苔要选择鲜嫩的,可以用指甲掐一下根部,轻松掐断的就比较好,再有就是颜色要翠绿,整体挺拔不蔫,这样的蒜苔炒出来才好吃呀!