“韭菜做馅都与什么搭配比较好呢？俗称的肉三鲜和素三鲜都离不开韭菜，今天来做的馅就是肉三鲜，更好吃，更营养。肉三鲜有猪肉、韭菜和虾仁，既补肾壮阳又补钙长个，还能提高免疫力，最主要的是大人孩子都喜欢啊，因为它太好吃了。话不多说，来了解一下韭菜做馅要注意的两点是什么吧，还有就是馄饨汤如何做会更省事，味道还更好呢？”
食材明细
肉三鲜小馄饨的做法步骤
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1猪肉剁碎加入酱油用筷子朝一个方向搅拌上劲，然后把在一边慢慢入味，
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虾仁是之前冰箱冷冻的，所以取出来放在室温慢慢化开，如果是新鲜的虾仁这一步可以省略，
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韭菜去掉不好的部分，清洗干净，放在帘子上控水，再切成小粒，
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馄饨皮是买的现成的，
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韭菜拌馅之前要先加一勺油拌匀，这样做防止韭菜出水，锁住鲜味儿，
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再加入盐，五香粉，白胡椒粉拌匀，
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最后韭菜和肉馅、虾仁一起搅拌均匀和成肉三鲜馅，
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取一张馄饨皮，放上适量的馅，按照你的方法包好，
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大碗里放上紫菜、葱花、姜末、蚝油、盐，
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炒锅里放少许油，油热后放葱花、姜末爆香，再倒入一点酱油爆香，加适量的清水烧开，趁热倒入大碗里，馄饨汤就做好了，
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锅里放适量的清水，水开后把馄饨放进去煮熟捞出，
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碗里装适量的馄饨，浇上热汤就可以品尝了，喜欢的还可以放香油，米醋，白胡椒粉等调味。
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1.用韭菜做馅的时候这两步不能少，一是韭菜清洗干净，要控水，二是切好拌馅之前要先加油拌匀，这样做的目的是为了防止韭菜出水，不好包，还能锁住韭菜的鲜味。
2.馄饨煮多长时间，一是要根据馄饨的大小，二是根据馅料，大的，肉多的自然时间就长些，一般煮开后再加一碗水，再次烧开馄饨就煮熟了。
3.馄饨汤里放什么料，可以根据自己的喜好来调，很随意的。
所属分类：
馄饨
